Barisan Pengeluaran Pemprosesan Puree Buah Batu

Jenis Buah Batu Berkenaan: Pic, aprikot, plum, ceri, mangga dan buah-buahan batu lain, serta buah zaitun dan buah-buahan keras yang serupa.

Produk Akhir:

Pure buah batu tulen untuk dimakan secara langsung.
Pure buah batu berperisa, seperti puri pic madu.
Isi bakeri seperti puri aprikot.
Bahan asas taburan jem dan buah-buahan.
Bahan tambahan puri buah-buahan gred minuman.

Aliran Proses

Penyediaan Bahan Mentah:
Menyusun untuk mengeluarkan buah-buahan yang rosak dan rosak oleh serangga → Pencucian gelembung udara dengan perlindungan warna asid sitrik → Pencairan panas untuk mengupas → Pitting mekanikal dengan kadar pitting ≥98%

Teras Pemprosesan Tulen:
Pengpulpaan suhu rendah pada 50–60 °C untuk mengekalkan aroma buah asli → Penapisan melalui skrin 150 mesh untuk membuang serpihan lubang dan sisa pulpa → Formulasi perisa pilihan

Pensterilan dan Pemeliharaan Kesegaran:
Pempasteuran pada 80–85 °C selama 20–30 saat → Penyahudaraan vakum untuk mengelakkan pengoksidaan dan pemisahan fasa