Barisan Pengeluaran Pemprosesan Puree Berry

Jenis Beri Berkenaan: Strawberi, beri biru, raspberi, beri hitam, kranberi, mulberi dan buah beri lembut atau bersaiz kecil yang lain.

Produk Akhir:

Pure beri tulen untuk penggunaan terus.
Pure beri berperisa dengan gula tambahan atau madu.
Pure beri untuk aplikasi bakeri.
Bahan asas taburan jem dan buah-buahan.

Aliran Proses

Penyediaan Bahan Mentah:
Menyusun untuk membuang buah, batang dan daun yang rosak → Pencucian gelembung udara lembut untuk mengelakkan kerosakan buah → Penghapusan atau pitting pilihan mengikut keperluan

Teras Pemprosesan Tulen:
Pepulpaan suhu rendah untuk melindungi antosianin → Penapisan skrin dwi peringkat untuk mengeluarkan biji dan gentian kasar → Penjelasan enzimatik pilihan

Pensterilan dan Pemeliharaan Kesegaran:
Pempasteuran pada 85–90 °C selama 15–20 saat → Penyahudaraan vakum untuk mengurangkan pengoksidaan dan pemerangan